Petit gâteau II

Para cerca de 10 porções
200 gr de chocolate em barra
200 gr de manteiga sem sal
80 gr de farinha
80 gr de açúcar
4 gemas
4 ovos inteiros
Gelado de nata ou baunilha

Ligar ao forno a 250ºC.
Entretanto, derreter em banho-maria o chocolate juntamente com a manteiga. Retirar do lume e deixar arrefecer até que fique morno.
À parte, misturar a farinha com o açúcar e os ovos, bater bem. Adicione o preparado de chocolate e bata bem até obter uma mistura homogénea.
Untar formas individuais com manteiga e deitar a massa até meio das mesmas. Levar ao forno, pré-aquecido, durante 5 -6 mn. Para saber se estão prontos, quando ganharem uma forma convexa no topo, experimente pressionar com o dedo: a massa deve estar fofa. Atenção que é preciso alguma prática até se encontrar o ponto de cozedura certo, para que fique cremoso no interior. Servir quente com gelado de nata ou baunilha.

No DN de 30-07-2006

Tigelada da beira

Para a tigelada é necessária uma caçoila ou tigela de barro não vidrado (de preferência) com a capacidade de pouco mais de 2 litros. Se a sua for mais pequena, prepare apenas metade da receita.

ingredientes:
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 400 gr de açúcar
- 8 ovos
- 1 litro de leite
- 1 pitada de canela

Modo de preparação:

Primeiro, ponha a caçoila a aquecer bem no forno quente. Entretanto, misture o açúcar com a farinha e a canela, adicione os ovos e junte-lhes o leite quente, deixando-o cair em fio e batendo sempre.
Continue a bater mais uns minutos e deite depois este preparado na caçoila bem quente. Ponha a tigelada a cozer no forno durante cerca de 45 mn a 1 hora.Ao fim desse tempo, retire do forno e deixe arrefecer. É deliciosa depois de fria.