terça-feira, agosto 08, 2006

Petit gâteau II

Para cerca de 10 porções
200 gr de chocolate em barra
200 gr de manteiga sem sal
80 gr de farinha
80 gr de açúcar
4 gemas
4 ovos inteiros
Gelado de nata ou baunilha

Ligar ao forno a 250ºC.
Entretanto, derreter em banho-maria o chocolate juntamente com a manteiga. Retirar do lume e deixar arrefecer até que fique morno.
À parte, misturar a farinha com o açúcar e os ovos, bater bem. Adicione o preparado de chocolate e bata bem até obter uma mistura homogénea.
Untar formas individuais com manteiga e deitar a massa até meio das mesmas. Levar ao forno, pré-aquecido, durante 5 -6 mn. Para saber se estão prontos, quando ganharem uma forma convexa no topo, experimente pressionar com o dedo: a massa deve estar fofa. Atenção que é preciso alguma prática até se encontrar o ponto de cozedura certo, para que fique cremoso no interior. Servir quente com gelado de nata ou baunilha.

No DN de 30-07-2006

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